Мозак је орган који захтева константно снабдевање енергијом, а доручак у томе има пресудну улогу. Људи који редовно уносе храну ујутру показују боље резултате у когнитивним задацима, као што су памћење и брзина размишљања. Уношење сложених угљених хидрата и протеина ујутру омогућава да мозак добија стабилан извор енергије. Тако се избегавају изненадни падови концентрације током рада или учења.
Правилан доручак утиче и на расположење јер балансира ниво шећера у крви, што спречава нагле осцилације енергије. Када је ниво глукозе стабилан, човек је смиренији и отпорнији на стрес. Ово је посебно важно за студенте, ученике или људе који имају захтевне послове. Добра исхрана ујутру омогућава им да остану фокусирани и продуктивни дуже време.
Поред тога, одређене намирнице попут орашастих плодова, јогурта или јаја садрже есенцијалне аминокиселине и добре масти које директно подржавају рад мозга. Оне доприносе бољем функционисању неурона и бржем преносу сигнала у нервном систему. Када човек одабере овакав доручак, он не само да подиже енергију, већ и јача менталне способности. На тај начин доручак постаје кључни савезник у очувању јасног ума.