Доручак је први оброк после дугог периода ноћног поста и управо зато има кључну улогу у снабдевању организма енергијом. Када ујутру унесемо здраве намирнице, тело добија неопходне хранљиве материје за покретање метаболизма. Ово омогућава да се енергија равномерно распоређује током дана и да концентрација буде стабилна. Људи који редовно доручкују обично се осећају будније и расположеније у односу на оне који прескачу овај оброк.
Недостатак доручка може довести до наглих падова шећера у крви и осећаја исцрпљености већ у раним сатима. Тада је човек склонији посезању за нездравим грицкалицама и брзом храном која краткорочно даје енергију, али дугорочно штети организму. Зато је уравнотежен доручак са комбинацијом протеина, здравих угљених хидрата и добрих масти најбољи начин да се избегну ове осцилације. На тај начин се одржава стабилна енергија која траје током целог јутра.
Правилним избором доручка утиче се и на расположење. Истраживања показују да храна богата влакнима и природним шећерима, као што су воће и интегралне житарице, позитивно делује на ментално стање. Када је тело снабдевено енергијом на прави начин, човек има више воље и мотивације за свакодневне задатке. Доручак, дакле, није само оброк, већ темељ здравог и продуктивног дана.